懷孕中期一日食譜
懷孕鐘期早孕反應已停止，胎兒生長發育增快，營養品種應注意多樣化，以滿足各種營養素的平衡供給。懷孕中期要注意不能服用過量補要和各種維生素與微量元素製劑（必要時例外），以避免中毒，或影響胎兒發育。
為懷孕中期注意事項
１足夠的糧穀類食物（每日可食４００～４５０克），除白米、麵粉外，可適當
食用雜糧，如：小米、玉米、燕麥片等，維生素Ｂ群和某些胺基酸在雜糧中的
含量往往優於白米。
２家禽肉類、魚類等動物性食品及豆製品是食物的蛋白質來源，可適當增加，每
周有１～２次動物內臟、海帶或紫菜類食材，以補充維生素和某些微量元素。
３綠葉蔬菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素Ｂ群與維生素Ｃ，每天應進食一定數量
，水果也需要，但不能「以水果代替蔬菜」。
４每日飲用２２５克牛奶，對於補充蛋白質，特別是鈣，很有好處。
孕婦食譜＊１
早餐
小米粥１００克，雞蛋２個，芝麻醬２０克。
午餐
饅頭１５０克，排骨黃豆湯１００克，炒高麗菜２００克。
加餐
麵條５０克，雞蛋２個，番茄（或青菜）１００克。
晚餐
米飯１２５克，鯽魚湯１００克，蝦殼燒青江菜（蝦殼、青江菜各１００克）。
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健康小叮嚀γ
１日烹調用油１０克，紅糖１０克。這樣的食譜可提供熱量約２８０５千卡，蛋白質１２４克、鈣８０８毫克。使用這個食譜時，應考慮增加排骨湯等含鈣高的食物，以補充鈣的不足。
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孕婦食譜＊２
早餐
米飯１８０克，海帶湯（海帶、大蔥各５克），煎荷包蛋５０克，高麗菜３０克，番茄４０克，香菜２克。
上午１０時：牛奶、西瓜各２００克。
午餐
冷面１盤（麵條１２０克，蛋２５克，油３克，黃瓜、火腿肉各３０克，碗豆２０克，生薑５克，麻油３克，砂糖５克）。
下午３時：蛋糕５０克，牛奶１００克（加砂糖８克）。
晚餐
米飯２００克，魚肉１００克，蘿蔔５０克，燉黃瓜１４０克。
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健康小叮嚀γ
以上食譜可提供熱量２２５８千卡，蛋白質９６.６克、鈣１２０３毫克、鐵１４.４毫克。
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懷孕中期營養餐 【★補充蛋白質與鈣質】
到了懷孕中期以後，孕婦的孕吐會逐漸消失，並且食欲也會旺盛起來。這時可以盡情的吃自己想吃的食物，但不能吃得太胖，而且要均衡吸收對胎兒成長所必需的營養素。此外，為了預防便秘，還要攝取一定量的纖維質。
雞肉蔬菜捲
材料
雞胸肉３００ｇ，香菇７朵，胡蘿蔔、黃瓜各１個，麵包粉１／２杯，少許食用油。
雞胸肉調味料
清酒１匙，生薑汁１小匙，鹽、胡椒粉少許。
醬汁
醬油１／２杯，海帶湯１杯，清酒３大匙，辣椒油２大匙。
製作方法
１選出厚度均勻的雞胸肉，以較寬的間隔切出一道道平行的花紋，但是注意不要
切太深，切到肉厚的３／４處就可以了。
２在處理好的雞胸肉裡面加點清酒、生薑汁、鹽、胡椒粉調味，放置約１０分鐘
。
３把香菇泡在溫水中，泡開後瀝乾水分，然後把下面的根部切除後切成塊狀。
４胡蘿蔔去皮，切成與香菇相同大小的塊狀。黃瓜抹上一些鹽放置一段時間後洗
淨，最後將黃瓜切成與胡蘿蔔同樣大小。
５在醃好的雞胸肉上均勻地撒上麵包粉，再把切好的蔬菜各放３塊後捲起來，最
後用棉線綁緊。
６煎鍋裡放入食用油，等到油熱了之後用大火把雞肉捲翻滾煮熟。雞肉捲表面變
成金黃色就表是已經熟了，最後用廚房紙巾把鍋裡的油漬擦乾淨。
７在平鍋裡放入一定量的醬油、海帶湯、清酒和辣椒油做醬汁。
８若雞肉醬入味，顏色也變成稍有光澤的黑色時即可熄火。等到雞肉冷卻後即可
將棉線拆除，並切成圓形放入盤子裡即完成。
醬漬地瓜
材料
地瓜４００ｇ，槴子１個，烏醋３大匙，醬油、白糖、香油、米酒各１大匙，水３大匙，黑芝麻２小匙，白礬少許。
製作方法
１把地瓜洗淨後切成直徑４ｃｍ、厚１.５ｃｍ大小的圓塊，再把邊緣的皮去
掉，最後把切好的地瓜塊放入冷中。
２把白礬放在錫箔紙上烤。
３白礬化開以後，和地瓜一起放入開水中煮熟。
４把醬油、白糖、香油、米酒、泡出來的槴子水、水等放在一起煮，等到煮開後
再放入地瓜。在煮的過程中地瓜有可能會碎掉，因此盡量不要攪拌，直到地瓜
表皮呈現透明的光澤為止。
５最後撒上黑芝麻後裝盤即可。
鯷魚炒野菜蓋飯
材料
題魚５０ｇ，蝦仁３０ｇ，牛蒡５０ｇ，細蔥５根，切成碎片的生薑１／２小匙，醬油、香油少許、芝麻，白飯２碗。
製作方法
１鯷魚處理乾淨，然後在處理好的鯷魚上淋上熱水放置一下。
２蝦仁處理乾淨。
３牛蒡去皮，切成４ｃｍ長度，細蔥處理過後切成長４～５ｃｍ，生薑去皮後切
成細條。
４平底鍋裡放入香油，油熱之後先將切好的生薑與細蔥加入拌炒。
５材料與食用油調勻後再放入醬油與鯷魚、蝦仁、牛蒡等一起拌炒，為了要能入
味，必須要邊攪拌邊炒，接著放入香油與
芝麻調味後熄火。
６把炒好的材料蓋在碗中的米飯上面就完成了。
文章來源:最完整的孕期飲食宜忌一本就受用
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